پیریدوکسین (ویتامین ب6)
اطلاعات کلی
ویتامین B 6، اصطلاحی است که برای سه ترکیب مشابه پیریدوکسین، پیریدوکسال و پیریدوکسامین و مشتقات فسفوریله آنها به کار می‌رود.
ویتامین B 6 محلول در آب بوده و به حرارت و اسید مقاوم می‌باشد، البته اکسیداسیون، قلیا و نور ماورای بنفش به ویتامین B 6 آسیب می‌رساند. تقریباً 50 درصد ویتامین در روند پختن و فرآوری از بین می‌رود.
عملکرد
کوآنزیم پیریدوکسال 5 - فسفات در واکنش‌های بیوشیمیایی گسترده‌ای دخیل می‌باشد، از جمله متابولیسم گلیکوژن و اسیدهای آمینه، سنتز اسیدهای نوکلئیک و سنتز و متابولیسم هموگلوبین. همچنین این ماده در سنتز، اسفنگومیلین و اسفنگولیپیدهای دیگر و نوروترانسمیترها نقش دارد.
- پیریدوکسال 5 - فسفات در متابولیسم اسید گاما-آمینوبوتیریک دخالت دارد.
- ویتامین B 6 در شکل پیریدوکسال 5 - فسفات به عنوان کوآنزیم بیشتر از صد آنزیم، نقش ایفا می‌کند.
علائم و نشانه‌های کمبود
-علایم و نشانه‌های کمبود ویتامین B 6 شامل آنمی هیپوکرومیک و میکروستیک، تشنج، درماتیت سبورئیک، گیجی و افسردگی می‌باشند
- کمبود ویتامین B 6 در کودکان و شیرخواران، موجب اختلالات الکتروانسفالوگرافی و تشنجی می‌گردد.
- کمبود ویتامین B 6 در بزرگسالان موجب چیلوز، گلوسیت، استوماتیت، آنمی، تحریک پذیری، گیجی و افسردگی می‌گردد.
- کمبود ثانویه ویتامین B 6، ممکن است در اثر سوء جذب، اورمی، سرطان، نارسایی قلبی و سیروز ایجاد گردد.
- خانم‌های باردار، الکلی‌ها و افراد مسن در خطر کمبود ثانویه ویتامین B 6 می‌باشند.
منابع غذائی
منابع غذایی حاوی ویتامین B 6 شامل گوشت، ماکیان، ماهی، تخم مرغ، سیب زمینی سفید و سبزیجات نشاسته‌ای می‌باشد. موز، لوبیای سفید، گردو، غلات و سویا غنی شده از منابع دیگر B 6 می‌باشد.
افراد با نیازهای خاص
- شیرخوارانی که شیر مادر می‌خورند و در هنگام تولد، غلظت پلاسمای B 6 آنها پایین است، ممکن است در خطر کمبود ویتامین B6باشند.
- الکلی‌ها، به علت اختلال در تبدیل پیریدوکسین و پیریدوکسامین به پیریدوکسال فسفات، ممکن است در خطر کمبود ویتامین B6 باشند.
- افرادی که با داروهای مهار کننده? فعالیت ویتامین‌ها از جمله ایزونیازید، پنی سیلامین، کورتیکواستروئیدها و یا ضد تشنج‌ها تحت درمان هستند، ممکن است در خطر کمبود ویتامین B6 باشند.
تداخل داروئی
- واکنش نوریت محیطی در مصرف کنندگان ایزونیازید که همزمان از B6 استفاده نمی‌کنند، شایع می‌باشد.
- مصرف زیاد پیریدوکسین هیدروکلراید، اثرات سودمند لودوپا را کمرنگ می‌کند.
- مصرف روزانه دویست میلی گرم B6 به روی مدت یکماه غلظت سرمی داروهای ضد تشنج را کاهش می‌شود.
منبع: ویکی پدیا
